Saldēšanas priekšrocības
4 月 -10-2018
Saldēšanai žāvēšanai ir šādas priekšrocības:
A. Saldēšana notiek zemā temperatūrā, tāpēc tas ir īpaši piemērots daudzām karstumizturīgām vielām. Ja vai zaudējiet vitalitāti.
2. Kad sausa zemā temperatūrā, daži nepastāvīgi materiāla komponenti zaudē ļoti maz un uztur sākotnējās barības vielas.
3. Saldēšanas žāvēšanas procesā mikroorganismu augšanu un fermentu lomu nevar veikt, tāpēc sākotnējo formu var saglabāt.
Četri. Tā kā tas ir sauss saldētā stāvoklī, tilpums ir gandrīz nemainīgs, saglabājot sākotnējo struktūru, un kondensāts nenotiek.
Pieci. Pēc žāvēšanas materiāls ir porains un sūkains. Pēc ūdens pievienošanas tas ātri un pilnībā izšķīst, gandrīz nekavējoties atjaunojot sākotnējo formu.
Seši. Tā kā tas ir sauss vakuumā un tam ir ļoti maz skābekļa, dažas viegli oksidētas vielas tiek aizsargātas.
Septiņi. Žāvēšana var izslēgt 95–99% ūdens, lai produktu varētu saglabāt ilgu laiku bez pasliktināšanās.
