Kosmosa sasaldēts žāvēts ēdiens, mazs ķermenis, liela enerģija

Runājot par kosmosa ēdienu, daži cilvēki joprojām var domāt par pastu, kas ekstrudēta no alumīnija zobu pastas apvalka. Mēs varam mēģināt iedomāties, ka kaut ko tādu iespiežot mutē, neatkarīgi no tā, kā tas garšo, nav patīkams process.

Faktiski tas bija pieturvietas pasākums kosmosa rūpniecības sākumā, kad pārtika pakāpeniski uzlabojās, un līdz 80. gadiem astronauti ēda gandrīz tikpat daudz, cik viņi darīja uz Zemes. Tomēr kosmosa ēdiens no sākotnējā “pārtika” līdz vēlākam “labi turpinātajam līmenim” ir zinātnes un tehnoloģijas sajūta, ir bijusi svarīga loma, tas ir, šodien mēs runāsim par sasaldētu ēdienu.

Tātad, kas ir sasaldētais ēdiens?

Saldēts ēdiens ir saīsinājums no vakuuma sasaldēšanas žāvēta ēdiena. To sauc arī par FD (sasaldētu žāvētu pārtiku). Kā norāda nosaukums, sasaldēts žāvēts ēdiens ir ēdiens, kas ātri sasaldēts ledus un pēc tam sildīts līdz sublimētai tieši gaisā. Pēc tam pārtiku dehidrē un žāvē sasaldētā ēdienā.

Varbūt koncepcija ir pārāk vispārīga, mēs varam apvienot mācību grāmatas zināšanas, lai to īsi izskaidrotu. Galvenā tehnoloģija, ko izmanto sasaldēšanā žāvēšanā, ir vakuuma žāvēšana, kas ir sava veida fiziska dehidratācijas tehnoloģija. Ūdenim ir trīs fāzes: cieta, šķidra un gāze. Kad temperatūra ir 0,01 ℃ un spiediens ir 610Pa, ūdens ir trīs fāžu līdzāspastāvēšana. O attēlā ir trīsfāzu līdzsvara punkts. No attēla var redzēt, ka tad, kad spiediens ir zemāks par 610Pa, ja ledus ir sildīts, tas var tikai sublimēties tieši no šķidruma uz gāzi. Žāvēšanas vakuuma pamatā ir šis princips, kas ir iesaldētā ēdiena teorētiskais pamats.

 

Liofilizācijas tehnoloģija parādījās 19. gadsimta sākumā, bet to ierobežoja saldēšanas tehnoloģija un vakuuma tehnoloģija. Tas netika izmantots bioloģisko produktu izžūšanai līdz 20. gadsimta sākumam. Tajā laikā, Otrā pasaules kara laikā, steidzami bija nepieciešams liels daudzums cilvēku plazmas, tāpēc liofilizācijas tehnoloģija tika ātri attīstīta. Pēc kara cilvēki sāka izmantot šo uzlaboto tehnoloģiju citās jomās. 1930. gadā pētnieki veica pirmo ēdienu sasaldēšanas žāvēšanas eksperimentu. 1940. gadā Lielbritānijas zinātnieki ierosināja sasaldēto ēdienu apstrādes tehnoloģiju. 1943. gadā Dānijā parādījās primitīvākais pārtikas sasalšanas žāvēšanas aprīkojums. Vēlāk sasaldēšanas žāvēšanas tehnoloģija tika plaši izmantota Padomju Savienības, Amerikas Savienoto Valstu un citu valstu kosmosa rūpniecībā, kas tajā laikā bija pazīstama arī kā kosmosa iesaldēšanas tehnoloģija.

 

Pēc veiksmes, vairāk pēc prasmes

No sasaldētās pārtikas avotiem var redzēt, ka tā piemērošana aviācijas un kosmosa pārtikā ir nejauša zem noteikta vēsturiskā fona. Bet, ja mēs analizējam sasaldēto pārtikas produktu īpašības, šai lietojumprogrammai ir neizbēgama puse.

 

1. funkcija: sasaldētais ēdiens var maksimāli palielināt pārtikas krāsu, aromātu, garšu un formas saglabāšanu.

Iemesls, kāpēc pārtikas krāsa, aromāts, garša un izskats tiek minēts tās uzturvērtības priekšā, ir tas, ka mēs šīs īpašības bieži uzskatām par pārtikas “dvēseli”. Tas ir precedents. 70. gados astronauti noraidīja zobu pastai līdzīgu ēdienu, kas noveda pie kosmosa pārtikas attīstības. Unikālā sasaldētā pārtikas pārstrādes tehnoloģija var ne tikai saglabāt pārtikas “ķermeni”, bet arī saglabāt savu “dvēseli”.

2. funkcija: var saglabāt visus barības vielu līmeņus pārtikā, īpaši karstumjutīgām vielām.

Kosmosa ēdiens būtībā ir tāds pats kā parastais ēdiens uz zemes, kas nodrošina enerģiju un uzturu cilvēka ķermenim, un tas ir garantija astronautiem, lai veiksmīgi pabeigtu savas misijas. Tāpēc būtiska nozīme ir sasaldētai ēdiena uzturvērtībai, kas ir sasaldēta. Piemēram, spinātus, piemēram, pēc sasaldēšanas žāvēšanas C vitamīnu var saglabāt 93%, savukārt karstā gaisa žāvēšana var saglabāt tikai 59%, sausu tikai 7%, žāvēšana saulē ir mazāka, tikai 4%.

3. funkcija: ilgs glabāšanas laiks.

Saldētie ēdieni bieži ir līdz 95% dehidrēti, un tos var iesaiņot uzglabāšanai un pārvadāšanai istabas temperatūrā. To var uzglabāt istabas temperatūrā 3 ~ 5 gadus, nepievienojot antioksidantu pēc aizzīmogota iepakojuma un pat līdz 10 gadiem istabas temperatūrā ar aizsarggāzi. Un tā mazā svara un mazā izmēra dēļ pēc dehidratācijas tas ir ļoti ērts pārvadāšanai.

Saldēta ēdiena unikālā rakstura dēļ tas ir cieši integrēts ar kosmiskās aviācijas lauku un pakāpeniski attīstās. Var teikt, ka kosmosa rūpniecības attīstību nevar atdalīt no sasaldēta ēdiena, kas ir devis lielu ieguldījumu kosmosa rūpniecības attīstībā un progresā.

 

Zvaigžņu produkts - kosmosa saldējums

Ir daudz veidu sasaldētus ēdienus, un tos plaši izmanto. Es nevēlos šeit ieviest nevienu no tiem, bet ir viens zvaigžņu produkts, kas jāpārdod Amway. Bija ēdis saldējumu, bet, īpaši pasniedz astronautu, lai ēst kosmosa saldējumu, lai nebūtu ēdis? Kosmosa saldējums ir sasaldēts ēdiens, ko gatavo iepriekš minētais sasaldēšanas žāvēšanas tehnoloģija. Agrāko aviācijas un kosmosa saldējumu izstrādāja Whirlpool Corporation saskaņā ar NASA parakstīto Apollo misiju. Ķīnas aviācijas un kosmosa saldējums ir balstīts uz mūsu pašu patentēto tehnoloģiju, nodrošinot īpašu atpūtas ēdienu astronautiem.

Kosmosa lidojuma saldējums ir izgatavots no sūkalu olbaltumvielām un citiem funkcionāliem faktoriem, izžūtot sasaldēšanu. Saldēšanas process var dehidrēt saldējumu vakuumā, vislielākajā mērā saglabāt tā uzturvērtību un dot saldējumam unikālu garšu un garšu. Sagatavošanas procesā tiek pieņemts augsts paplašināšanās ātrums, lai izejviela būtu mīkstāka un vienmērīgāka pēc žāvēšanas sasaldēšanas. Sakarā ar pašreizējo kosmosa lidojumu nav zemas temperatūras uzglabāšanas apstākļu, kosmosa saldējumu var uzglabāt istabas temperatūrā, var iekļūt lidojuma diētā; Tajā pašā laikā telpa pārvar tradicionālo aukstā dzēriena saldējuma temperatūru ir pārāk zema, nav piemērota zarnu un kuņģa sliktu cilvēku trūkumam, mazu kosmosa saldējuma aromāta maiņa uzglabāšanas periodā, ilgstošs glabāšanas laiks, jebkurā laikā, jebkurā vietā var baudīt, atbilstošs pūlis ir plašs, var arī pievienot visa veida augļu un dārzeņu ražošanu/daļiņas utt., Izveidojiet krāsas, aromātu, funkcionālu manību, kas darbojas.