Saldēšanas nozares tirgus izredzes

      Saldēti augļi ir atzīti par augstas pakāpes dehidrētiem augļiem. Pēdējos gados sasaldētu kaltētu augļu patēriņš Eiropā, ASV, Japānā un citās valstīs un reģionos ir strauji palielinājies un parādījis plašas izredzes vietējā tirgū. Liofilizēti un dehidrēti augļi ir plaši izmantoti restorānos un mājsaimniecībās, izņemot kosmosu, munīciju, alpīnismu, tūrismu, izpēti, kalnrūpniecību un citās nozarēs. Pašlaik sasaldēto augļu cena starptautiskajā tirgū ir 4-6 reizes lielāka par karstā gaisa žāvētiem un dehidrētiem augļiem, kas kļūst par galveno augļu starptautiskajā tirdzniecībā.

Mūsu valsts kopējā augļu teritorija un kopējais izlaide rindā ir pirmais pasaulē

     Saldēti augļi ir izgatavoti no svaigu augļu izejvielām, kuras ātri apstrādā un sasaldē un nosūta uz vakuuma trauku dehidratācijai. Vakuuma apstākļos ūdens paceļas no cieta ledus uz gaisu, lai dehidrētu un nožūtu materiālus. Dehidrētiem augļu produktiem, kas izgatavoti no žāvēšanas procesa, nav nepieciešams saldēšanas iekārtas, un tos ilgstoši var turēt istabas temperatūrā bez pasliktināšanās. Saldētiem augļiem ir ne tikai laba krāsa, aromāts, garša un izskats, bet arī saglabājiet vitamīnus, olbaltumvielas un citas barības vielas augļos vislielākajā mērā.

     Ķīnas kopējā augļu platība un kopējā izlaide ir stingri ierindota pirmajā vietā pasaulē. Augļu kvalitātes un industrializācijas līmenis arī attīstās un uzlabojas.

Pašlaik augļu rūpniecība ir kļuvusi par trešo lielāko lauksaimniecības stādīšanas rūpniecību pēc graudiem un dārzeņiem. Tā ir izdevīga lauksaimniecības nozare ar plašām tirgus izredzēm un spēcīgu starptautisko konkurētspēju mājās un ārvalstīs. Tas ir arī ekonomiskās attīstības uzmanības centrā daudzās vietās un viena no pīlāru nozarēm, lai lauksaimnieki varētu kļūt bagāti.

       Saskaņā ar Nacionālā statistikas biroja datiem Ķīnas augļu dārzi 2017. gadā aptvēra apmēram 13,154 miljonus hektāru. Starp tiem banānu plantācijas platība ir 3,1%, ābeļdārza teritorija ir 17,9%, citrusaugļu dārza teritorija ir 19,7%, bumbieru augļu dārza teritorija ir 8,6%, bet vīna dārza platība ir 6,2%. 2017. gadā Ķīnas augļu izlaide bija aptuveni 292,95 miljoni tonnu, tai skaitā 187,5 miljoni tonnu dārza augļu un 105,45 miljoni tonnu melones.

   Politikas priekšrocības atbalsta vietējo apstrādi un lauksaimniecības produktu pārveidošanu lielākajās ražošanas jomās

    “2018-2024 Ķīnas iesaldēto augļu nozares tirgus darbības situācija un attīstības prognozes prognozētais ziņojums”, ko publicējis inteliģentu pētījumu konsultācija, liecina, ka iesaldēto augļu rūpniecībai Ķīnā ir lieliskas attīstības izredzes un liels tirgus potenciāls, kā arī centrālā politika un vietējais finansiālais atbalsts. Tajā pašā laikā bagātīgās izejvielu priekšrocības, kā arī katra raksturīgā augļu ražošanas zona veicina uzņēmumu, veidojot savus raksturīgos produktus segmentācijas jomā.

       Kopumā Ķīnas iesaldēto augļu nozarei ir politikas priekšrocības, galvenokārt ieskaitot vietējās apstrādes politikas atbalstīšanu pievienotās vērtības politikai un lauksaimniecības produktu pārveidošanas pārveidošanai galvenajās ražošanas zonās un subsīdijām lauksaimniecības produktu primārai pārstrādei ražošanas apgabalos. Tajā pašā laikā tai ir arī mūsdienu aukstās ķēdes glabāšanas un loģistikas sistēmas atbalsts lauksaimniecības produktiem, lauksaimniecības produktu pārdošanas un citu veidu sabiedrisko pakalpojumu platformu veidošana. Saldētu augļu jomā nozare var palīdzēt uzņēmumiem darboties ar zemākām izmaksām sākotnējā posmā un ievērojami samazināt mārketinga un zīmola veidošanas izmaksas.

      Nākotnē Ķīnas iesaldēto augļu nozare parādīs četras galvenās tendences:

Viens no tiem ir no atsevišķiem produktiem līdz sarežģītiem produktiem. Žāvētus augļus var iesaiņot ar citiem produktiem dažādām ikdienas uzkodām. Otrkārt, starpkategoriju sadarbība. Žāvētu augļu rūpniecību var apvienot ar cepšanu un citiem karstiem produktiem, lai tirgū palaistu vairāk jaunu produktu ar “augļu +” koncepciju. Treškārt, kanāla inovācijas. Nākotnē kanāls no avota līdz terminālim tiks saīsināts, kas palīdzēs uzlabot visu žāvēto augļu rūpniecību. Ceturtkārt, jaunākā paaudze mārketingā. Sākot no iepakojuma, displeja, reklāmas, termināļa reklamēšanas un citiem aspektiem, vairāk jaunu, daudzveidīgu, pat bērnišķīgu izklaidei var labāk tirgot reklamēšanu un patērētāju izglītību. Saldēti augļi attīstīsies arī smalki diferencētā, daudzveidīgā un jaunākā virzienā.