Kāda ietekme ir sasaldētam žāvētam ķirbju pulverim

Ķirbju milti pašlaik ir viens no populārākajiem pārstrādātajiem produktiem, lai ražotu formulētu pārtikas produktu ražošanu. Cukurs ir vissvarīgākā sastāvdaļa, jo tā ietekmē ķirbju miltu garšu, faktūru un faktūru, kā arī to sastāvdaļu kvalitāti. To var viegli uzglabāt ilgu laiku, un to panāk, žāvējot karstā gaisā vai cepot gaisā. Žāvēšana ir perfekta saglabāšanas metode, un tā var nekaitēt pārtikai. 

Pārtikas un dzērienu rūpniecībā ķirbju pulveri izmanto, lai aromatizētu ceptus izstrādājumus, aromātu mērces, kā papildinājumu produktiem, kā arī kā aromāta sastāvdaļu ceptas preces, piemēram, ķirbju pīrāga, kā arī mērcēs un aromatizējošiem aromatizētājiem ceptajām precēm. 

Sasaldēt žāvētu ķirbju pulveri, patentēta tehnoloģija, kas iztvaiko ūdeni no augļiem vai dārzeņiem, lai saglabātu to uzturvērtību, tiek izmantota dažādos produktos, ieskaitot saldējumu, jogurtu, saldējumu un saldētus desertus. 

Uzņēmuma žāvēšanas tehnoloģija izmanto gaismas viļņu garumu, lai mērķētu uz ūdens molekulām, un tās iztvaicē, neietekmējot to ķīmisko sastāvu vai augļu vai dārzeņu pulvera krāsu. Infidri procesā netiek izmantotas ķimikālijas, un tajā netiek izmantotas žāvēšanas bungas, tāpēc pulvera augļiem un dārzeņiem netiek pievienotas aromatizējošas krāsvielas, šī iemesla dēļ augļu un dārzeņu pulveru krāsas un garšas neietekmē sasaldēta saldēta sejas nāvēšana. 

Ķirbju pulveris ir labs veselīga uztura avots, jo tas ir bagātināts ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī ar minerāliem, piemēram, kalciju, magniju, dzelzi, kāliju un magniju. Veselības ieguvumu ziņā ķirbju pulveris palīdz ar detoksikāciju, stiprina imūnsistēmu, novērš augstu holesterīna līmeni, asinsspiedienu un glikozes līmeni un ir labvēlīgs gremošanas sistēmas stiprināšanai. Pēdējos gados ir palielinājies pieprasījums pēc ķirbju pulvera, pateicoties tā kā aromatizētāja ieguvumiem veselībai. 

Saldēšana un žāvēšana, kas pazīstama arī kā liofilizācija vai kriodehidratācija, ir dehidratācijas process, ko parasti izmanto, lai saglabātu pārtiku un padarītu to ērtāku transportēšanai un uzglabāšanai. 

Šī saglabāšana ir iespējama, jo ievērojami samazināts ūdens saturs kavē fermentu ražošanu, kas parasti sabojā vai sabojā pārtiku. Pārtika tiek aizsargāta no sabojāšanas, uzglabājot to saldētavā-žāvētos pārtikas produktos, kas ir noslēgti, lai novērstu mitruma atkārtotu absorbciju. Saldēšana un žāvēšana sasaldē pārtiku un pēc tam samazina apkārtējā spiedienu caur vakuumu un pievieno pietiekami daudz ūdens, lai sublimētu saldēto ūdeni un pārtiku tieši no cietās fāzes līdz gāzes fāzei.